Спеціально уповноважені центральні органи виконавчої влади з сільського господарства, охорони здоров'я, технічного регулювання та споживчої політики спільно затверджують правила виробництва, зберігання, сертифікації і найменування вин та перелік матеріалів і речовин, які дозволені для їх виробництва.
Вина, непридатні для вживання, підлягають вилученню, переробці на спирт (оцет) із спрямуванням виручених коштів у доход держави або знищенню за рахунок винних осіб.
Виробництво і технологічна обробка виноматеріалів дозволяються на підприємствах первинної та змішаної переробки винограду і витримки вин у виноградно-виноробних районах.
Підприємства, які займаються розливом вин у пляшки, можуть у разі необхідності проводити дообробку вин за технологічними інструкціями.
Вина ігристі та газовані можуть виготовлятися у будь-якому регіоні України за місцем знаходження виноробного підприємства.
Переробка винограду на виноматеріали, їх обробка і виготовлення вин проводяться у спеціально обладнаних приміщеннях (цехах), використання яких для інших цілей забороняється.
Виноматеріали і вина для експорту виробляють за стандартами України або згідно із законодавством країн-імпортерів на виконання конкретного замовлення.
Використання у вітчизняному виноробстві імпортних виноматеріалів, що не відповідають вимогам нормативних документів України, забороняється.
Вина, виготовлені з імпортних виноматеріалів і за зарубіжною технологічною документацією, випускаються під їх родовою назвою із зазначенням країни походження вина та місця розливу.
Забороняється видавати за іноземні українські вина і суміші (купажі) з іноземними винами (виноматеріалами).
Спеціально уповноважений центральний орган виконавчої влади із сільського господарства затверджує нові марки вин за поданням підприємств і організацій та висновку Центральної дегустаційної комісії виноробної промисловості.
У торгових найменуваннях типажних вин родова назва доповнюється назвою місця виробництва продукції.
Найменування іншим винам та новим маркам надаються відповідно до вимог положення, затвердженого спеціально уповноваженим центральним органом виконавчої влади з сільського господарства.
Не допускається купажування виноматеріалів марочних і ординарних, а також виноматеріалів із європейських сортів винограду з виноматеріалами із міжвидових гібридів та сортів винограду виду Лабруска.
Шампанське, вина ігристі та тихі, у яких після закінчення гарантійних термінів зберігання не з'явилося помутніння чи видимого осаду, придатні для подальшого зберігання та реалізації.
Виготовлення етикеток для винних пляшок та інших елементів зовнішнього оформлення вин забороняється в разі відсутності в замовника дозволу спеціально уповноваженого центрального органу виконавчої влади з сільського господарства на виробництво відповідних категорій і марок вин, підтвердженого нотаріально завіреною копією ліцензії, що додається до заяви на друкування етикеток.