Переробку продуктів лову мають право здійснювати суб'єкти господарювання за наявності експлуатаційного дозволу для потужностей (об'єктів) з переробки таких продуктів, що видається відповідним головним державним інспектором ветеринарної медицини або відповідним головним державним санітарним лікарем у встановленому законодавством порядку.
{ Частина перша статті 4 в редакції Закону N 2436-VI ( 2436-17 ) від 06.07.2010 }
Суб'єкти господарювання, які здійснюють переробку продуктів лову, підлягають обліку в державній службі у центральному органі виконавчої влади, що реалізує державну політику у сфері ветеринарної медицини за місцем розташування. медицини. Суб'єкти господарювання, які здійснюють рибоконсервне та пресервне виробництво, підлягають обліку в у центральному органі виконавчої влади влади, що реалізує державну політику у сфері рибного господарства. { Частина друга статті 4 із змінами, внесеними згідно із Законом N 5462-VI ( 5462-17 ) від 16.10.2012 }
Облік суб'єктів господарювання засвідчується номером, який присвоюється їм для маркування продукції власного виробництва.
Переробку продуктів лову можуть здійснювати суб'єкти господарювання, виробництво яких пройшло атестацію на виконання цих робіт.