Виробництво виноробної продукції здійснюється суб'єктами підприємницької діяльності незалежно від форм власності за наявності в них ліцензії.
{Частина перша статті 4 в редакції Закону № 3427-IV від 09.02.2006 }
Під час виробництва виноматеріалів та інших продуктів виноробства здійснюються органолептичний, хімічний і мікробіологічний контроль якості сировини і готової продукції та ведеться відповідна технологічна документація.
{Частина друга статті 4 із змінами, внесеними згідно із Законом № 3427-IV від 09.02.2006 ; в редакції Закону № 2974-VI від 03.02.2011 }
Підприємства, які займаються переробкою винограду, зобов'язані щорічно після завершення сезону виноробства, але не пізніше 1 грудня, надавати центральному органу виконавчої влади, що реалізує державну політику у сфері статистики, інформацію за встановленою ним формою щодо обсягів переробки винограду, виробництва виноматеріалів у груповому асортименті, використання та залишків спирту.
{Частина третя статті 4 в редакції Закону № 3427-IV від 09.02.2006 ; із змінами, внесеними згідно із Законом № 5462-VI від 16.10.2012 }
Центральний орган виконавчої влади, що забезпечує формування державної аграрної політики, політики у сфері сільського господарства, затверджує порядок ведення та форми виробничого обліку вин, технологічну документацію і нормативні документи на виробництво вин, погоджує в установленому ним порядку використання зарубіжної технологічної документації, визначає перелік необхідних для цього документів, строки і процедуру їх подання.
{Частина четверта статті 4 в редакції Закону № 3043-VI від 17.02.2011 ; із змінами, внесеними згідно із Законом Законами № 5462-VI від 16.10.2012 , № 124-IX від 20.09.2019 }