Маркування туш
1. Маркування туш проводиться під час класифікації.
2. Маркування здійснюється за допомогою клейма або етикетки із зазначенням принаймні:
(a) для великої рогатої худоби та овець - категорії, класу конформації та жирового покриву, наведених у пунктах A.II, A.III, C.II і C.III додатка iV до Регламенту (ЄС) № 1308/2013 відповідно:
(b) для свиней - класу туші або розрахункової відсоткової частки пісного м'яса, як встановлено в пункті B.II додатка IV до Регламенту (ЄС) № 1308/2013.
3. Марковання наносять на поверхню принаймні:
(a) кожної четвертини яловичої туші;
(b) кожної туші або півтуші овець;
(c) кожної півтуші свиней.
Марковання клеймом наносять на зовнішню поверхню туші. Етикетки можна розміщувати на зовнішній або внутрішній поверхні туші.
4. Марковання клеймом повинні бути чітко розбірливими і виконані з використанням незмивних, нетоксичних і термостійких чорнил.
5. Етикетки повинні бути чітко розбірливими, захищені від підроблення і міцно прикріплені до туш.
6. Держави-члени можуть установити, що маркування туш може не проводитись у таких випадках, коли:
(a) на кожну тушу складається офіційний протокол, який містить принаймні такі дані:
(i) індивідуальна ідентифікація туші будь-яким незмінним способом,
(ii) маса парної туші, та
(iii) результат класифікації;
(b) всі туші розбираються, в постійному режимі, на потужності з розбирання та обвалювання м'яса, що функціонує при бойні та отримала дозвіл згідно з Регламентом Європейського Парламенту і Ради (ЄС) № 853/2004 ( - 9 ).
7. Держави-члени можуть установити національні положення щодо додаткових вимог до маркування.