(2) застосовується з 16 червня 2005 року. До цієї дати в державах-членах продовжують застосовуватися чинні національні положення щодо коптильних смако-ароматичних добавок та їх використання в або на харчових продуктах.
Цей Регламент обов’язковий у повному обсязі та підлягає прямому застосуванню в усіх державах-членах.
ДОДАТОК I
Умови виробництва первинних продуктів
1. Дим отримують з деревини, зазначеної в статті 5(1). Можуть бути додані трави, спеції, гілки ялівцю та гілки, голки і шишки ялини, якщо вони не містять залишків навмисного або ненавмисного хімічного оброблення, або якщо вони відповідають положенням більш конкретного законодавства Співтовариства. Вихідний матеріал піддають контрольованому спалюванню, сухому дистилюванню або обробленню перегрітою парою в контрольованому кисневому середовищі за максимальної температури 600 °C.
2. Дим конденсують. Можуть бути додані вода та/або, без порушення іншого законодавства Співтовариства, розчинники, щоб досягти розділення фаз. Можуть бути застосовані фізичні процеси для виділення, фракціонування та/або очищення, щоб отримати такі фази:
(a) «первинний коптильний конденсат»
на основі води,
що здебільшого містить карбоксильні кислоти, карбонільні та фенольні сполуки з максимальним вмістом:
бензо[а]пірену
10 мкг/кг
бенз[а]антрацену
20 мкг/кг
(b) водонерозчинна високощільна смолиста фаза, яка під час розділення фаз випаде в осад і яка не може використовуватись як така для виробництва коптильних смако-ароматичних добавок, а тільки після відповідного фізичного оброблення - для отримання фракцій з цієї водонерозчинної смолистої фази, що мають низький вміст поліциклічних ароматичних вуглеводнів, уже визначених як
«первинні смолисті фракції»
з максимальним вмістом:
бензо[а]пірену
10 мкг/кг
бенз[а]антрацену
20 мкг/кг
(c) «водонерозчинна олійна фаза».
Якщо під час або після конденсування не відбулося розділення фаз, отриманий коптильний конденсат повинен розглядатись як водонерозчинна високощільна смолиста фаза і повинен підлягати відповідному фізичному обробленню для отримання первинних смолистих фракцій, які відповідають визначеним граничним значенням.
ДОДАТОК II
Інформація, необхідна для наукової оцінки первинних продуктів
Інформацію необхідно укладати відповідно до настанов, зазначених у статті 7(4), і подавати у спосіб, як описано у вказаній статті. Без порушення статті 8(2), до заявки на отримання дозволу, зазначеного в статті 7, необхідно включати таку інформацію:
1. вид деревини, використовуваний для виробництва первинного продукту;
2. детальну інформацію про методи виробництва первинних продуктів та їх подальше оброблення під час виробництва похідних коптильних смако-ароматичних добавок;
3. якісний і кількісний хімічний склад первинного продукту та характеристику частини, яку не було ідентифіковано. Велике значення мають хімічні специфікації первинного продукту та інформація про стабільність і ступінь мінливості хімічного складу. Частини, які не були ідентифіковані, тобто кількість речовин, хімічний склад яких є невідомим, мають бути якомога меншими і характеризуватися за допомогою відповідних аналітичних методів, наприклад, хроматографічного або спектрометричного методів;
4. валідований аналітичний метод відбирання зразків, ідентифікування та характеризування первинного продукту;
5. інформацію про передбачувані рівні використання в або на конкретних харчових продуктах або категоріях харчових продуктів;
6. токсикологічні дані, що відповідають порадам Наукового комітету з харчових продуктів, наданим у його звіті про коптильні смако-ароматичні добавки від 25 червня 1993 року або в останній оновленій редакції звіту.
__________
( - 1 ) До їх опублікування заявники повинні керуватися «Настановами щодо подання заявок на проведення оцінки харчових добавок» Наукового комітету з харчових продуктів від 11 липня 2001 року або їхньою найостаннішою оновленою редакцією: http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scf/out98_en.pdf
( - 2 ) ОВ L 145, 31.05.2001, с. 43.
( - 3 ) ОВ L 123, 12.05.2016, с. 1.
{Джерело: Урядовий портал (Переклади актів acquis ЄС) https://www.kmu.gov.ua/. Оригінальний текст перекладу }
{Джерело: https://eur-lex.europa.eu/. Текст англійською мовою }