Термін «традиційне» можна використовувати разом з найменуванням «вершкове масло», передбаченим у додатку, частині A(1), якщо продукт отримують безпосередньо з молока чи вершків.
Для цілей цієї статті «вершки» означає продукт, отриманий з молока у вигляді емульсії типу «олія в воді» з вмістом молочного жиру не менше ніж 10 %.