Відступи від статті 2
1. Як відступ від Статті 2, температура повітря протягом зберігання в прилавках-вітринах для роздрібної торгівлі та під час місцевого розповсюдження вимірюється за допомогою принаймні одного термометра, встановленого на видному місці.
У випадку використання відкритих прилавків-вітрин для роздрібної торгівлі:
(a) максимальний рівень наповнення прилавку-вітрини повинен бути чітко маркований;
(b) термометр повинен вимірювати температуру повітря на рівні зазначеного позначення з протилежного боку по відношенню до напряму подачі повітря.
2. Компетентний орган має право встановлювати відступ від вимог, зазначених у Статті 2, для холодильних складів об’ємом менше 10 м - 3 призначених для складського зберігання у пунктах роздрібної торгівлі, щоб дозволити вимірювання температури за допомогою термометра, який встановлюють на видному місці.