Зернові ресурси України складаються із:
зерна державного резерву;
зерна інтервенційного фонду;
невитребуваного заставного державного зерна;
зерна державного насіннєвого страхового фонду;
регіональних ресурсів зерна;
власних ресурсів зерна суб'єктів ринку.