У цьому Порядку термін “уповноважені експертні установи” означає підприємства, установи, організації, які уповноважені МОЗ на проведення робіт з оцінки інформації, що міститься в документах, поданих з метою віднесення води питної до категорії “вода природна мінеральна”, та підготовки за результатами такої оцінки експертного звіту з рекомендацією щодо можливості/неможливості віднесення води питної до категорії “вода природна мінеральна”.
Інші терміни вживаються у значенні, наведеному в Законах України “Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів”, “Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин”, “Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів” та інших нормативно-правових актах у сфері безпечності та окремих показників якості харчових продуктів.