Молоко піддають одному з таких оброблень/переробок:
1) стерилізація, достатня для досягнення показника Fo, що є рівним або вищим трьох;
2) UHT в поєднанні з виконанням однієї з таких вимог:
молоко піддають такому подальшому фізичному обробленню: сушіння та для молока, призначеного для годівлі тварин - поєднання з додатковим нагріванням до температури 72 °C чи вище, або зниження pH до показника нижче шести та утриманням на цьому рівні протягом щонайменше однієї години;
молоко, продукти на основі молока та продукти, отримані з молока, повинні бути виробленими протягом щонайменше 21 дня перед відправленням (відвантаженням) та протягом зазначеного періоду на території України не повинно фіксуватись випадків ящура;
3) HTST, що застосовується двічі;
4) HTST в поєднанні з сушінням, а у разі молока, призначеного для годування тварин, за умови додаткового нагрівання до температури 72 °C чи вище або зниженню pH до показника нижче шести та утриманням на цьому рівні упродовж щонайменше однієї години.
Молоко, продукти на основі молока та продукти, отримані з молока, повинні бути виробленими не пізніше 21 дня до встановлення на території України випадку ящуру.