На потужностях (об’єктах) з переробки побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорій I або II, оператори ринку забезпечують нанесення на продукти оброблення, переробки зазначених побічних продуктів тваринного походження постійного маркування відповідно до таких вимог:
1) гліцерол тригептаноат (далі - ГТГ) додають до продуктів оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорій I або II, які попередньо пройшли дезінфікуюче термічне оброблення з досягненням внутрішньої температури не менше 80 °C та після цього зберігались в умовах, що забезпечують уникнення їх повторного забруднення;
2) усі продукти оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорій I або II, мають рівномірно по всій речовині містити ГТГ при мінімальному рівні концентрації 250 мг ГТГ на 1 кг жиру.