Транспортні засоби, що використовують для перевезення побічних продуктів тваринного походження в охолодженому стані, повинні бути сконструйованими у спосіб, що забезпечує підтримання відповідної температури під час усієї тривалості перевезення та здійснення моніторингу зазначеної температури.