Виробництво біодизелю здійснюють відповідно до таких вимог:
1) жирову фракцію, отриману з побічних продуктів тваринного походження, піддають:
для побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорії I або II,- методу переробки I (стерилізація під тиском) відповідно до додатка 1 до цього Порядку;
для побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорії III,- будь-якому методу переробки від I до V або VII відповідно до додатка 1 до цього Порядку, або, у разі використання побічних продуктів тваринного походження, отриманих з риби,- будь-якому методу переробки від I до VII відповідно до додатка 1 до цього Порядку;
2) перероблений жир піддають подальшій переробці з використанням процесу, під час якого перероблений жир відділяють від білка, а у разі використання жиру, що походить від жуйних тварин, усувають нерозчинні домішки, що перевищують 0,15% маси, а перероблений жир піддають подальшій етерифікації та переетерифікації.
Етерифікація не вимагається для переробленого жиру, отриманого з побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорії III. Для процесу етерифікації pH має бути знижено до рівня нижче 1 шляхом додавання сірчаної кислоти (H 2 SO 4 ) або кислоти з еквівалентними властивостями, суміш нагрівають до температури 72 °C протягом щонайменше двох годин, під час яких суміш інтенсивно перемішують.
Переетерифікацію здійснюють шляхом підвищенням рівня pH приблизно до 14 за допомогою гідроксиду калію або еквівалентної основи за температури від 35 °C до 50 °C протягом щонайменше 15 хв. Зазначену в цьому підпункті переетерифікацію здійснюють двічі з застосуванням нового лужного розчину. Далі проводять рафінування продуктів, включаючи вакуумну дистиляцію за температури 150 °C, з подальшим отриманням біодизелю.