Метод переробки VII - будь-який метод переробки, використання якого погоджене з територіальним органом компетентного органу, якщо оператор ринку забезпечує:
1) ідентифікацію відповідних загроз у вихідному матеріалі з урахуванням походження матеріалу та потенційних загроз, пов’язаних із ветеринарно-санітарним статусом країни або її окремої території (зони, регіону або компартменту), де має застосовуватися зазначений метод;
2) здатність зазначеного методу переробки зменшити зазначені в підпункті 1 цього пункту загрози до рівня, який не становить суттєвого ризику для здоров’я людей або тварин.