Побічні продукти тваринного походження з розміром часток, що не перевищує 30 мм, поміщують в посуд із додаванням жиру та піддають нагріванню до внутрішньої температури:
вище 100 °C протягом не менше 16 хв;
вище 110 °C протягом не менше 13 хв;
вище 120 °C протягом не менше 8 хв;
вище 130 °C протягом не менше 3 хв.
Такі показники внутрішньої температури досягають послідовно або з одночасним поєднанням наведених в цьому пункті часових інтервалів.