Положення з проведення контролю паперу (картону), призначеного для пакування сухих…, п. 5.2.3.4

Чинна редакція від 16.08.1996

Положення з проведення контролю паперу (картону), призначеного для пакування сухих харчових продуктів за санітарно-гігієнічними показниками якості та безпечності

Трьохцукровий агар з сечовиною

Трьохцукровий агар з сечовиною готують методом змішування згідно такого рецепта:

дистильована вода - 100 см3;

сухий живильний агар - 2,5 г;

лактоза - 1,0 г;

сахароза - 1,0 г;

глюкоза - 0,1 г;

сечовина - 1,0 г;

залізо сірчанокисле (FeSO4.7Н2О) - 0,02 г;

гіпосульфіт натрію (Na2S2O3.5H2O) - 0,03 г;

водний розчин фенолового червоного з масовою часткою 0,04% - 0,04 см3.

Солі попердньо розчиняють у невеликому об'ємі дистильованої води. Вуглеводи і сечовину розчиняють у невеликому об'ємі води під час нагрівання на водяній бані. Сухий живильний агар розплавляють в об'ємі води, що залишився після нагрівання. Потім всі інгредієнти з'єднують, перемішують з розплавленим агаром, фільтрують через марлевий фільтр, установлюють рН 7,2-7,4. Додають індикатор, добре перемішують, розливають у пробірки по 6-7 см3. Стерилізують текучою парою протягом 3 діб кожної доби по 20 хв. При дотриманні умов стерильності (стерильна вода, папір для наважок, посуд) середовище можна стерилізувати одноразово під тиском 0,5 атм 15 хв. Середовище скошують, залишаючи стовпчик 2,5-3,0 см. Готове середовище має блідо-рожевий колір.