Зберігання продовольства та майна повинно бути організовано таким чином, щоб виключалася можливість їх псування та розкрадання. У кожному випадку псування та крадіжки продовольства і майна повинно бути проведено службове розслідування.
На зіпсоване при зберіганні, обробці та транспортуванні продовольство складається акт комісією, призначеною командиром частини.
До комісії обов’язково повинні входити начальник продовольчої служби та представник медичної або ветеринарної служби.
В акті зазначаються час приймання продовольства на склад та його якісний стан, час його видачі зі складу та його якісний стан, кількість зіпсованого продовольства, причини псування, порядок подальшого використання продовольства.
Зберігання продовольства здійснюється з урахуванням термінів його зберігання та якісного стану.
У першу чергу використовується продовольство, термін реалізації якого закінчується або яке за своїм якісним станом не може більше зберігатися.