До початку видачі готової їжі її якість перевіряється посадовими особами військової частини згідно з вимогами Статуту внутрішньої служби та інших керівних документів.
Перевірка командиром військової частини або його заступниками якості приготування їжі полягає у визначенні харчових якостей їжі й об’єму, маси м’ясних (рибних) порцій, холодних закусок, перших, других і третіх страв, в оцінці кожної страви.
У разі виявлення невідповідності маси порцій та страв, виданих особовому складу, у бік їх зменшення стосовно розрахункових даних, указаних у розкладці продуктів, з’ясовуються причини їх невідповідності і проводиться службове розслідування. Якщо продукти повинні проходити теплову обробку, за рішенням командира військової частини приймання їжі переноситься.
Під час приймання їжі особовим складом у їдальні військової частини повинен бути присутній черговий по військовій частині.
Відвідування їдальні військової частини сторонніми особами допускається лише з дозволу командира військової частини. Посадові особи, які перевіряють організацію харчування, під час відвідування об’єктів продовольчої служби військової частини зобов’язані дотримуватися санітарних правил, установлених для об’єктів харчування.