Склад для зберігання продовольства має містити:
1) універсальне сховище;
2) овочесховище для зберігання свіжих фруктів та овочів;
3) холодильники (холодильні та морозильні камери) із відділеннями для м’яса, свіжої риби та інших продуктів, які швидко псуються.
Зберігання продовольства разом із будь-якими не продовольчими товарами (засоби, прилади, техніка) забороняється.
Продовольство для зберігання групується за видами, цільовим призначенням та обліком.
Прибирання приміщень складу проводиться не рідше одного разу на добу, наприкінці робочого дня.