Їжа для військовослужбовців УДО України готується відповідно до затвердженої розкладки продуктів.
Розкладка продуктів формується з урахуванням якості та різноманітності меню (страв, збірників рецептур, технологічних карток).
Під час формування розкладки продуктів дозволяється розбіжність між запланованим та фактичним використанням граничних обсягів коштів, але при цьому загальний залишок коштів на кінець тижня не має містити від’ємних значень. У разі вивільнення коштів дозволяється їх використання для організації харчування військовослужбовців УДО України за каталогом продуктів.