Кухар зобов’язаний:
особисто одержувати зі складу продукти харчування, перевіряти їх якість і забезпечувати зберігання;
проводити закладення продуктів та видавати готові порції їжі;
дотримуватися правил кулінарної обробки, зберігання продуктів та готування їжі, тримати в чистоті спеціальний одяг, робочі місця, обладнання, реманент, кухонний та столовий посуд, дотримуватися гігієни;
правильно експлуатувати та утримувати технологічне і холодильне устаткування, знати та дотримуватися правил і заходів безпеки під час роботи на них;
стежити за наявністю і зберіганням столового посуду;
здійснювати перед кожним прийманням їжі сервіровку їдальні, після приймання їжі наводити порядок і доповідати начальникові відповідної варти;
виконувати за наказом начальника варти визначене ним завдання з охорони об’єкта в разі вчинення протиправного посягання щодо об’єкта, що охороняється, а також виникнення надзвичайної ситуації на його території.