До основних повноважень діяльності центру належать:
організація освітнього процесу, вибір форм та методів навчання;
провадження навчально-виробничої, навчально-виховної, навчально-методичної та фінансово-господарської діяльності;
розроблення освітніх програм на основі стандарту професійної освіти та професійних стандартів (у разі їх відсутності — кваліфікаційних характеристик відповідних професій);
розроблення відповідно до законодавства правил прийому здобувачів професійної освіти на навчання до центру;
формування разом з органами управління освітою Ради міністрів Автономної Республіки Крим, обласних, Київської та Севастопольської міських держадміністрацій (військових адміністрацій у разі їх утворення) та установою планових обсягів прийому на навчання здобувачів професійної освіти з урахуванням державного замовлення, потреб ринку праці та потреб громадян у професійній освіті і замовлень юридичних осіб незалежно від організаційно-правової форми;
проведення атестації педагогічних працівників;
організація підвищення кваліфікації педагогічних працівників центру та їх стажування;
організація практичної підготовки здобувачів професійної освіти на виробництві установи;
забезпечення заходів з охорони праці здобувачів професійної освіти та працівників центру;
матеріально-технічне забезпечення освітнього процесу;
забезпечення якості професійної освіти.