Черговий камбуза призначається на кораблях 1-го рангу з числа мічманів або старшин, які проходять військову службу за контрактом. Він відповідає за: правильність отримання продуктів з провізійних комор; повноту закладки їх у котел; якість, своєчасне приготування і роздачу їжі відповідно до встановлених норм; санітарно-гігієнічний стан камбуза і підтримання в ньому порядку.
Черговий камбуза підпорядковується черговому корабля (на ходу корабля - черговому низів) і виконує вказівки начальника служби постачання та начальника медичної служби з питань технології приготування їжі, підтримання чистоти і порядку на камбузі.
Черговому камбуза підпорядковуються коки й особовий склад добового наряду, призначений для роботи на камбузі, в їдальні, хлібопекарні, посудомийні.