Відповідальний за утримання столу у кают-компанії має виконувати вказівки старшого помічника командира корабля та побажання офіцерів. Він відповідає за стан обладнання та інвентарю кают-компанії, керівництво вістовими, закупівлю додаткових напоїв та харчових продуктів (свіжих овочів, фруктів, ягід тощо) і організацію приготування їжі з них.