Під час приготування їжі необхідно контролювати закладку до котла повної норми продуктів, додержуватися правил кулінарної обробки, смакових якостей приготованої їжі та її різноманітності. Контроль за якістю продуктів покладається на начальника служби постачання та начальника медичної служби.
Камбуз та камбузний посуд утримуються в чистоті та справності.
Розкладка харчових продуктів для особового складу корабля складається помічником командира корабля (помічником командира корабля з постачання) спільно з начальником медичної служби. Як правило, після цього письмова інформація про розкладку вивішується в установлених місцях.