При зберіганні на холодильниках (крім одноповерхових з електрообігріванням ґрунту) мороженого м'яса всіх видів і категорій вгодованості в камерах з льодовими екранами та при укритті штабелів м'яса тканинами з нанесенням льодової глазурі норми природного убутку, передбачені табл. 6, знижуються на 15 відсотків. При цьому для кожного холодильника або кожного окремо корпусу, що стоїть окремо, установлюються єдині норми природного убутку м'яса кожного виду і категорії вгодованості, знижені пропорційно обсягу проведення зазначених заходів.
Обсяг проведених заходів визначається станом на 1 січня виходячи із залишків мороженого м'яса та кількості м'яса, що зберігається в камерах з льодовими екранами, і у штабелях, укритих тканинами з нанесенням льодової глазурі, та виражається у відсотках.
Приклад 3. На холодильнику, зазначеному в прикладі, наведеному в пункті 9, станом на 1 січня залишки мороженого м'яса всіх видів і категорій вгодованості становили 3000 тонн, із них зберігалося:
- у камерах з льодовими екранами - 800 тонн;
- у штабелях, укритих тканинами з нанесенням льодової глазурі, - 1600 тонн.
Усього зберігалося в умовах, які забезпечують зниження природного убутку, 2400 тонн, що становить 80 % від загальної кількості мороженого м'яса.
Зниження норм природного убутку при зберіганні всієї кількості мороженого м'яса для даного холодильника становить:
100 - 15 80 х 15 х = ______ = 12%
80 - х 100
Норми природного убутку, знижені пропорційно обсягу проведених заходів, для мороженої яловичини першої категорії становлять (у відсотках):
0,06 - 0,06 х 12
для I кварталу _____________ = 0,05 100
0,14 - 0,14 х 12
для II кварталу _____________ = 0,12 100
0,20 - 0,20 х 12
для III кварталу ______________ = 0,18 100
0,10 - 0,10 х 12
для IV кварталу _____________ = 0,09. 100
Таким чином розраховуються норми природного убутку за кожним видом і категорією вгодованості мороженого м'яса.
Зниження норм природного убутку мороженого м'яса в установленому розмірі проводиться підприємством (організацією) і оголошується наказом, що доводиться до відома матеріально відповідальних осіб не пізніше ніж за 15 днів до початку періоду, на який поширюється цей порядок. Перегляд можливого зниження норм проводиться щорічно.
Протягом року відсоток зниження норм не змінюється (незалежно від зміни обсягу проведення заходів щодо зниження природного убутку мороженого м'яса).