При надходженні на холодильник частково відталих (з температурою вище -8 град. C) субпродуктів і мороженого м'яса всіх видів і категорій у тушах, напівтушах, четвертинах та блоках норми природного убутку при доморожуванні м'яса і субпродуктів до температури камер зберігання встановлюються в розмірі 0,25% до маси м'ясопродуктів, що надійшли; для м'ясопродуктів з температурою -8 град. C і нижче при зберіганні їх у камерах з температурою -15 град. C або нижче - 0,10% до маси м'ясопродуктів, що надійшли.