Інструкція з оцінки кнурів і свиноматок за якістю потомства в умовах спеціалізованих…, п. 8.4

Товщину шпику (у мм) вимірюють міліметровою лінійкою на охолодженій півтуші у висячому вертикальному положенні на рівні 6-7 грудних хребців. Товщину шпику вимірюють разом з товщиною шкіри.