Спеціалісти ветеринарної медицини, що здійснюють ветеринарно-санітарну експертизу м'яса та м'ясопродуктів, проводять обов'язкове дослідження на трихінельоз усіх туш свиней, коней, кабанів, ведмедів, борсуків, нутрій, яких забивають на бойнях, м'ясокомбінатах, забійно-санітарних пунктах господарств, подвірному забої, на полюванні тощо.