Підприємства, що здійснюють обробку, мають дотримуватися таких вимог:
працювати під ветеринарним контролем;
транспортування сирого молока з господарств, розташованих поза межами зони захисту та зони спостереження, здійснюється транспортними засобами, що пройшли очищення й дезінфекцію перед транспортуванням.