Способи видобування і перероблення каменю, що застосовуються користувачами надр під час розробки родовищ, мають забезпечувати:
збереження надр і довкілля від шкідливого впливу;
випуск товарної продукції потрібної якості та асортименту;
максимально можливий вихід каменю з гірської маси;
збереження під час видобування необхідних природних властивостей каменю (блочність, декоративність);
максимально комплексне використання сировини;
ефективність капіталовкладень у розробку родовища, узгоджену з користувачем надр.
Вибір раціональної системи розробки родовища природного каменю проводять на підставі техніко-економічного аналізу варіантів систем розробки й технологічних схем переробки сировини. Використання бризантних вибухових речовин для роздроблення штучного каменю не припустиме. У разі неоднорідного складу порід родовища, наявності різних технологічних типів корисних копалин виділяють ділянки для роздільного їх відпрацювання. Під час перероблення гірських порід на щебінь належить застосовувати промивку, а також знепилення і сушіння щебеню.