1. Допускається застосування збагачення - підвищення натуральної міцності за об’ємом - до винограду, сусла виноградного, сусла виноградного у процесі бродіння, вина молодого у процесі бродіння, продуктів виноробства в роки з винятково несприятливими кліматичними умовами.
2. Підвищення натуральної міцності за об’ємом внаслідок збагачення не повинно перевищувати таких показників:
3 % об. - у зоні виноградарства, що відповідає зоні виноградарства A Європейського Союзу;
2 % об. - у зоні виноградарства, що відповідає зоні виноградарства B Європейського Союзу;
1,5 % об. - в інших зонах виноградарства.
У роки з винятково несприятливими кліматичними умовами допускається підвищення зазначених показників на 0,5 %.
3. Допускається підвищення натуральної міцності за об’ємом шляхом застосування таких технологічних операцій:
1) додавання до винограду, сусла виноградного у процесі бродіння або молодого вина у процесі бродіння сахарози, сусла виноградного концентрованого або сусла виноградного концентрованого ректифікованого;
2) додавання до сусла виноградного сахарози, сусла виноградного концентрованого або сусла виноградного концентрованого ректифікованого;
3) часткове концентрування сусла виноградного, у тому числі шляхом зворотного осмосу;
4) часткове концентрування вина шляхом охолодження.
4. Технологічні операції, передбачені частиною третьою цієї статті, не підлягають одночасному застосуванню, якщо продукт виноробства або сусло виноградне були збагачені суслом виноградним концентрованим або суслом виноградним концентрованим ректифікованим.
5. Додавання сахарози може здійснюватися виключно шляхом сухого підцукровування.
6. Додавання сусла виноградного концентрованого або сусла виноградного концентрованого ректифікованого не повинно призводити до збільшення первинного обсягу свіжого подрібненого винограду, сусла виноградного, сусла виноградного у процесі бродіння чи вина молодого у процесі бродіння більш як на:
11 % - у зоні виноградарства, що відповідає зоні виноробства A Європейського Союзу;
8 % - у зоні виноградарства, що відповідає зоні виноробства B Європейського Союзу;
6,5 % - у зоні виноградарства, що відповідає зоні виноробства C Європейського Союзу.
7. При концентруванні сусла виноградного або продукту виноробства, підданих збагаченню шляхом застосування технологічних операцій, передбачених частиною третьою цієї статті, не допускається:
1) зменшення обсягу сусла виноградного або продукту виноробства більш як на 20 % порівняно з первинним;
2) підвищення натуральної міцності за об’ємом сусла виноградного або продукту виноробства більш як на 2 % об.
8. Крім винятків, встановлених цим Законом, збагачення шляхом застосування технологічних операцій, передбачених частиною третьою цієї статті, концентрування допускаються до загальної міцності за об’ємною часткою спирту у свіжому винограді, суслі виноградному, суслі виноградному у процесі бродіння, молодому вині у процесі бродіння або продукті виноробства не більш як до:
11,5 % об. - у зоні виноградарства, що відповідає зоні виноградарства A Європейського Союзу;
12,0 % об. - у зоні виноградарства, що відповідає зоні виноградарства B Європейського Союзу;
12,5 % об. - у зоні виноградарства, що відповідає зоні виноградарства CI Європейського Союзу;
13 % об. - у зоні виноградарства, що відповідає зоні виноградарства CII Європейського Союзу;
13,5 % об. - у зоні виноградарства, що відповідає зоні виноградарства CIII Європейського Союзу.
9. Під час виробництва вина червоного допускається підвищення загальної міцності за об’ємом сусла виноградного, сусла виноградного у процесі бродіння, вина молодого у процесі бродіння або вина додатково на 0,5 % об. у зонах виноградарства, що відповідають зонам виноградарства A і B Європейського Союзу.
При виробництві вина з географічним зазначенням допускається підвищення загальної міцності за об’ємом до максимальної загальної міцності за об’ємом, визначеної цим Законом для вина.
10. Якщо збагачення застосовується до вина з географічним зазначенням, виробник зобов’язаний повідомити про застосування такої технологічної операції орган сертифікації, що перевіряє відповідність такого вина вимогам специфікації, під час виробництва вина з географічним зазначенням або протягом одного місяця після завершення його виробництва.