Організація та здійснення державного ветеринарного контролю покладаються на головних державних інспекторів ветеринарної медицини, їх заступників та державних інспекторів ветеринарної медицини.
Ветеринарний контроль на об'єктах Міністерства оборони України, Міністерства внутрішніх справ України, Служби безпеки України, Прикордонних військ, Національної гвардії України здійснюється органами ветеринарної медицини цих міністерств і відомств.
Головним державним інспектором ветеринарної медицини України можуть бути надані повноваження державних інспекторів ветеринарної медицини іншим керівникам та спеціалістам ветеринарної медицини.