Черговий їдальні зобов'язаний:зобов’язаний:
знати кількість людей, взятих на харчування, та меню-розкладку;
бути присутнім під час одержання інструктором-кухарем (старшим кухарем) продуктів із складу, контролювати їх вагу і якість, у разі потреби викликати чергового лікаря чи фельдшера через чергового частини;
стежити за обробкою продуктів, а також за тим, щоб обробку м'яса м’яса та риби, видачу готової їжі здійснювали тільки кухарі;
обов'язково обов’язково бути присутнім під час закладання продуктів у казан і наглядати за тим, щоб усі передбачені розкладкою продукти були закладені за їх вагою;
бути присутнім під час поділу м'яса м’яса й риби на порції, перевіряти їх вагу, а також правильність записів інструктора-кухаря (старшого кухаря) в книзі контролю за якістю приготування їжі;
приймати за описом розміщене в їдальні обладнання, інвентар та посуд;
не допускати до роботи в їдальні робітників, які не пройшли медичного огляду, стежити, щоб під час роботи додержувалися правила гігієни;
розподіляти роботу між військовослужбовцями, призначеними для її виконання в їдальні;
підтримувати чистоту й порядок у їдальні, не допускати перебування в їдальні особового складу в головних уборах, польових утеплених куртках і спеціальному (робочому) одязі;
стежити за своєчасним накриванням і прибиранням столів, миттям посуду, не дозволяти винесення його з їдальні;
не допускати видачі їжі без дозволу лікаря (фельдшера) й чергового частини, стежити за своєчасною і правильною роздачею їжі й додержанням черговості у видачі їжі підрозділам;
вимагати від старшого зміни кухарів зберігання запасів продуктів у чистоті й порядку;
залишати запас їжі за заявками старшин рот або чергових рот, не допускаючи її зберігання понад визначений термін;
організовувати вчасне прибирання відходів після обробки продуктів і стежити за чистотою прилеглої до їдальні території;
не допускати до їдальні сторонніх осіб;
дбати про виконання вимог пожежної безпеки та заходів безпеки під час роботи технологічного обладнання;
про всі виявлені недоліки доповідати черговому частини або його помічникові, а також заступникові командира частини з тилу й начальникові продовольчої служби;
під час відвідання їдальні прямими начальниками від заступників командира військової частини й вище, а також черговим частини та його помічником відрекомендовуватися їм. Наприклад: "Пане (пані) полковнику, черговий їдальні прапорщик Іванчук";
після закінчення робіт у нічний час супроводжувати добовий наряд, крім чергових кухарів, до підрозділу й доповідати черговому частини.
Черговий фельдшер (санітарний інструктор) медичного пункту