На території спеціальної економічної зони "Інтерпорт Ковель" здійснюються всі види підприємницької діяльності, які відповідають меті створення зони, крім заборонених законодавством України.
На території спеціальної економічної зони "Інтерпорт Ковель" розміщуються переважно підприємства, що здійснюють операції з обслуговування транзитних вантажів, їх зберігання, дороблення, сортування, пакування, надання транспортно-агентських, експедиторських та пов'язаних з ними фінансових послуг, торгівлі, а також підприємства, що застосовують новітні технології з метою виробництва товарів для експорту та поставок на внутрішній ринок, об'єкти виробничої та невиробничої інфраструктури.
На території спеціальної економічної зони "Інтерпорт Ковель" забороняється створення казино, інших гральних домів (місць) та гральний бізнес.
Провадження на території спеціальної економічної зони "Інтерпорт Ковель" підприємницької діяльності, яка підлягає ліцензуванню, здійснюється на підставі відповідних дозволів (ліцензій), що видаються згідно із законодавством України.