Підтвердження відповідності і безпеки продуктів лову та харчової продукції з них встановленим вимогам є обов'язковим у разі їх реалізації або направлення на переробку.
Продукти лову реалізуються або використовуються для переробки тільки за наявності:
ветеринарного свідоцтва;
висновку державної санітарно-гігієнічної експертизи у разі, якщо продукт лову реалізується або направляється на переробку вперше.
Харчова продукція реалізується тільки за наявності:
ветеринарного свідоцтва;
свідоцтва виробника про якість;
сертифіката відповідності чи свідоцтва про визнання в Україні іноземного сертифіката (для імпортованої продукції);
маркування згідно з вимогами Закону України "Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини" ( 771/97-ВР ).