З метою забезпечення якості і безпеки продуктів лову та харчової продукції з них для здоров'я населення суб'єкт господарювання проводить контроль цієї продукції на всіх стадіях її переробки.
Контроль якості продуктів лову, харчової продукції з них та супутніх матеріалів здійснює виробнича лабораторія, яка підлягає акредитації або атестації.
{ Частину другу статті 7 виключено на підставі Закону N 442-VII ( 442-18 ) від 05.09.2013 }
{ Частина друга статті 7 із змінами, внесеними згідно із Законом N 5462-VI ( 5462-17 ) від 16.10.2012 }
{ Частину третю статті 7 виключено на підставі Закону N 442-VII ( 442-18 ) від 05.09.2013 }
Порядок акредитації виробничих лабораторій переробних виробництв встановлюється центральним органом виконавчої влади, що забезпечує формування державної політики у сфері стандартизації, метрології та сертифікації.
{ Частину четверту статті 7 виключено на підставі Закону N 442-VII ( 442-18 ) від 05.09.2013 }
{ Частина третя статті 7 із змінами, внесеними згідно із Законом N 5462-VI ( 5462-17 ) від 16.10.2012 }
{ Частину п'яту статті 7 виключено на підставі Закону N 442-VII ( 442-18 ) від 05.09.2013 }
Виробнича лабораторія проводить:
{ Частину шосту статті 7 виключено на підставі Закону N 442-VII ( 442-18 ) від 05.09.2013 }
вхідний контроль якості сировини, напівфабрикатів, супутніх матеріалів, призначених для виробництва;
{ Частину сьому статті 7 виключено на підставі Закону N 442-VII ( 442-18 ) від 05.09.2013 }
контроль критичних точок виробництва продукції;
{ Частину восьму статті 7 виключено на підставі Закону N 442-VII ( 442-18 ) від 05.09.2013 }
відбіркові перевірки якості дотримання технологічної дисципліни;
{ Статтю 8 виключено на підставі Закону N 442-VII ( 442-18 ) від 05.09.2013 }
контроль якості готової продукції за показниками, передбаченими нормативними документами.
У разі виявлення порушень вимог до технологічних процесів виробнича лабораторія має право припинити виробництво, про що доводиться до відома вищої організації та місцевих органів виконавчої влади, а у разі необхідності - органів прокуратури.
Результати досліджень, проведених виробничою лабораторією, реєструються у спеціальному журналі. Порядок ведення реєстраційних журналів встановлюється центральним органом виконавчої влади, що забезпечує формування державної політики у сфері рибного господарства та рибної промисловості.
{ Частина шоста статті 7 із змінами, внесеними згідно із Законом N 5462-VI ( 5462-17 ) від 16.10.2012 }
Відповідальність за об'єктивність проведення досліджень (вимірювань) та вірогідність їх результатів несе керівник виробничої лабораторії.
Виробнича лабораторія на підставі досліджень продуктів лову, харчової продукції з них та супутніх матеріалів (за умови їх відповідності вимогам нормативних документів) видає свідоцтво про якість.