Міжвідомчою комісією з питань регулювання ринку цукру з урахуванням рівня інфляції мінімальна ціна на цукор з 1 вересня уточнюється щомісячно (щокварталу), а мінімальна ціна на цукрові буряки індексується за станом на 1 січня і 1 вересня поточного року.
Мінімальні ціни на цукор та цукрові буряки і умови їх застосування затверджуються Кабінетом Міністрів України після попереднього розгляду Міжвідомчою комісією з питань регулювання ринку цукру.