Мінімальні ціни на цукрові буряки визначаються на наступний рік на основі середніх по Україні нормативних витрат на виробництво однієї тонни цукрових буряків в заліковій вазі базисної цукристості 16 відсотків і урожайності 300-350 ц/га на умовах франко-поле та мінімального прибутку.
Для визначення фактичних цін реалізації цукрових буряків у разі відхилення їх цукристості від базисної застосовуються коефіцієнти перерахунку, наведені в додатку.