Нормування показників якості питної води проводиться шляхом встановлення цих показників у державних стандартах на питну воду та санітарному законодавстві під час її виробництва (виготовлення).
Нормування показників якості питної води здійснює центральний орган виконавчої влади, що забезпечує формування державної політики у сфері охорони здоров'я, шляхом встановлення граничнодопустимих рівнів вмісту в ній забруднюючих речовин ( z0912-06 ).
Методики вимірювання вмісту (рівнів) забруднюючих речовин підлягають атестації у порядку, встановленому центральним органом виконавчої влади, що забезпечує формування державної політики у сфері технічного регулювання, і погоджуються з Головним державним санітарним лікарем України.