1. Допускається здійснення етапу переробки поза межами гірських районів, але в межах не більше 30 кілометрів від меж гірського району, якщо такий етап переробки являє собою:
1) забій тварин, розбирання та обвалювання м’яса;
2) вижимання оливкової олії або іншої олії рослинного походження, технологія переробки якої є аналогічною;
3) переробку молока і молочних продуктів, що здійснюється на виробничих потужностях, що існували на день набрання чинності цим Законом.
2. Винятки з правил, передбачених частиною першою цієї статті, затверджує спеціально уповноважений орган.