Для обслуговування пасажирів призначається бригада досвідчених бортпровідників. Встановлюється контроль за своєчасною підготовкою та доставкою на повітряне судно посуду та бортового харчування. Порядок бортового харчування і замовлення його асортименту для осіб, що летять рейсом літер "К", визначається при наданні розпорядження та завдання на виконання рейсу.