Мінімальна закупівельна ціна на молоко і молочну сировину, рівень якої повинен відшкодовувати середньогалузеві нормативні витрати та забезпечувати мінімальний прибуток товаровиробнику, встановлюється Кабінетом Міністрів України.
Мінімальний рівень цін встановлюється до початку бюджетного року. Виходячи із цього рівня Кабінетом Міністрів України визначається обсяг бюджетного фінансування заходів з підтримки виробників молока, який погоджується з комітетами Верховної Ради України з питань аграрної політики та земельних відносин та з питань бюджету.
При реалізації у роздрібній мережі готової продукції промислового виробництва - молочних продуктів (молоко, масло тваринне, кефір) Кабінетом Міністрів України встановлюється гранична межа (верхній рівень) торговельних надбавок.