Технічні умови і рецептури на виробництво алкоголю погоджуються спеціально уповноваженим органом виконавчої влади з питань державної монополії на виробництво та обіг спирту, алкогольних напоїв і тютюнових виробів (далі - спеціально уповноважений орган), затверджуються в установленому законодавством порядку і є обов'язковими для всіх суб'єктів підприємницької діяльності, які виробляють алкоголь.
Виробництво алкогольних напоїв та напівфабрикатів здійснюється тільки з використанням спирту етилового, коньячного, виноградного та плодового.
Алкогольні напої з вмістом спирту від 8,5 відсотків об'ємних одиниць підлягають обов'язковому маркуванню марками акцизного збору.
Алкогольні напої підлягають обов'язковій сертифікації в Українській державній системі сертифікації продукції (УкрСЕПРО) в порядку та у строки, визначені центральним органом виконавчої влади з питань стандартизації, метрології та сертифікації.
Забороняється:
виробництво алкогольних напоїв і харчових продуктів з використанням інших видів спирту, крім спирту етилового, коньячного, виноградного та плодового;
виробництво алкогольних напоїв та напівфабрикатів на давальницьких умовах, товарообмінні операції з ними;
виробництво і реалізація в Україні алкогольних напоїв міцністю понад 60 відсотків об'ємних одиниць (крім виробництва спирту питного);
виготовлення етикеток, інших елементів зовнішнього оформлення для алкогольних напоїв, торгові марки яких не включені до Державного реєстру торгових марок алкогольних напоїв, які виробляються в Україні;
реалізація етикеток, інших елементів зовнішнього оформлення для алкогольних напоїв суб'єктам підприємницької діяльності, які не мають ліцензії на виробництво алкогольних напоїв;
виробництво алкоголю без відповідного атестата виробництва;
впровадження технологій, які призводять до виробництва алкоголю, що не відповідає вимогам законодавства щодо його якості та безпеки для життя і здоров'я споживачів.