1. У цьому Законі терміни вживаються в такому значенні:
1) аудит уповноваженого органу сертифікації у сфері органічного виробництва та/або обігу органічної продукції - перевірка, яку систематично проводить центральний орган виконавчої влади, що реалізує державну політику у сфері безпечності та окремих показників якості харчових продуктів, з метою визначення відповідності запланованим заходам діяльності та результатів діяльності уповноваженого органу сертифікації у сфері органічного виробництва та/або обігу органічної продукції із здійснення окремих заходів державного контролю та інших офіційних заходів у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції, а також визначення ефективності та результативності реалізації таких заходів;
2) вилучення з обігу продукції - заходи, спрямовані на запобігання розповсюдженню, демонструванню чи пропонуванню споживачам продукції, маркованої як органічна, або продукції, маркованої як продукція перехідного періоду, у разі виявлення невідповідності, що впливає на справжність продукції, або за відсутності сертифіката, що засвідчує відповідність процесу виробництва продукції та/або її обігу вимогам законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції, та/або іноземного сертифіката, що засвідчує відповідність процесу виробництва продукції та/або її обігу вимогам іншого законодавства у сфері органічного виробництва та/або обігу органічної продукції, ніж законодавство України;
3) виробничий підрозділ - активи господарства, зокрема земельні ділянки, пасовища, зони на відкритому повітрі, приміщення або частини приміщень для сільськогосподарських тварин, вулики, рибницькі ставки, споруди для водоростей або тварин аквакультури, а також потужності (у тому числі потужності, на яких здійснюється первинне виробництво, та/або потужності для зберігання сировини, виробленої продукції, вхідних продуктів та речовин), на яких здійснюється виробництво органічної продукції або виробництво продукції перехідного періоду, або виробництво неорганічної продукції;
4) виробничий підрозділ перехідного періоду - виробничий підрозділ, у якому оператор ринку органічної продукції або група операторів ринку органічної продукції провадить діяльність у період переходу від неорганічного виробництва до органічного виробництва з дотриманням вимог законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції;
5) виробничий цикл - життєвий цикл тварини аквакультури або водорості від найбільш раннього етапу життя (для тварини аквакультури - запліднена ікра) до вилову або збирання відповідно;
6) вхідні продукти та речовини - продукти та речовини, що їх використовує оператор ринку органічної продукції, група операторів ринку органічної продукції відповідно до законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції, але не вироблені на потужностях оператора ринку органічної продукції, групи операторів ринку органічної продукції;
7) генерація - група рослин, що становлять єдиний етап у спадковій лінії рослин;
8) гідропонний метод виробництва - метод вирощування рослин без ґрунту, за якого коріння рослин розміщують у мінеральному поживному розчині або в інертному середовищі, такому як перліт, гравій чи мінеральна вата, до якого додано поживний розчин;
9) господарство - усі виробничі підрозділи, що перебувають під єдиним управлінням, для цілей вирощування живих тварин, виробництва сільськогосподарської продукції, що не піддається переробці, та/або продукції, тісно пов’язаної з сільським господарством, крім ефірних олій і дріжджів;
10) група операторів ринку органічної продукції (далі - група операторів) - юридична особа, утворена фізичними особами, фізичними особами - підприємцями та/або юридичними особами незалежно від організаційно-правової форми, яка уклала договір про проведення сертифікації виробництва та/або обігу продукції з уповноваженим органом сертифікації у сфері органічного виробництва та/або обігу органічної продукції і відповідає вимогам, визначеним цим Законом;
11) державний логотип для органічної продукції - позначення, яке використовують для маркування (представлення, рекламування) органічної продукції, виробленої відповідно до вимог законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції, що містить графічне зображення та напис, які відповідають технічному опису;
12) Державний реєстр молоді органічних тварин аквакультури (далі - Реєстр органічних тварин аквакультури) - інформаційно-комунікаційна система, що забезпечує збирання, накопичення, захист, облік, відображення, оброблення реєстрових даних та надання реєстрової інформації щодо молоді органічних тварин аквакультури;
13) Державний реєстр операторів ринку органічної продукції та груп операторів ринку органічної продукції (далі - Реєстр операторів) - інформаційно-комунікаційна система, що забезпечує збирання, накопичення, захист, облік, відображення, оброблення реєстрових даних та надання реєстрової інформації щодо операторів ринку органічної продукції та груп операторів;
14) Державний реєстр органічних тварин (далі - Реєстр органічних тварин) - інформаційно-комунікаційна система, що забезпечує збирання, накопичення, захист, облік, відображення, оброблення реєстрових даних та надання реєстрової інформації щодо органічних тварин;
15) Державний реєстр органічного посадкового матеріалу та посадкового матеріалу перехідного періоду (далі - Реєстр органічного посадкового матеріалу) - інформаційно-комунікаційна система, що забезпечує збирання, накопичення, захист, облік, відображення, оброблення реєстрових даних та надання реєстрової інформації щодо органічного посадкового матеріалу та посадкового матеріалу перехідного періоду (крім розсади, але включно з насіннєвою картоплею);
16) Державний реєстр уповноважених органів сертифікації у сфері органічного виробництва та обігу органічної продукції (далі - Реєстр уповноважених органів сертифікації) - інформаційно-комунікаційна система, що забезпечує збирання, накопичення, захист, облік, відображення, оброблення реєстрових даних та надання реєстрової інформації щодо уповноважених органів сертифікації у сфері органічного виробництва та/або обігу органічної продукції;
17) запобіжні заходи - заходи, яких вживає оператор ринку органічної продукції, група операторів на кожній стадії виробництва та обігу органічної продукції, продукції перехідного періоду для запобігання забрудненню іншими продуктами та речовинами, ніж дозволені до використання у процесі органічного виробництва, та запобігання змішуванню органічної продукції, продукції перехідного періоду з неорганічною продукцією;
18) інгредієнт - будь-яка речовина або продукт, включно з харчовими добавками, ароматизаторами та харчовими ензимами, та будь-яка складова складного інгредієнта, що їх використовують для виробництва харчового продукту або продукту, що не є харчовим, і які залишаються в готовому продукті навіть у зміненій формі;
19) інгредієнт сільськогосподарського походження - інгредієнт, одержаний із сільськогосподарської продукції;
20) іноземний сертифікат, що засвідчує відповідність процесу виробництва продукції та/або її обігу вимогам іншого законодавства у сфері органічного виробництва та/або обігу органічної продукції, ніж законодавство України (далі - іноземний сертифікат), - документ, виданий органом іноземної сертифікації у сфері органічного виробництва та/або обігу органічної продукції, що засвідчує відповідність виробництва та/або обігу органічної продукції, продукції перехідного періоду вимогам іншого законодавства у сфері органічного виробництва та/або обігу органічної продукції, ніж законодавство України;
21) інспектор із сертифікації органічного виробництва та/або обігу органічної продукції (далі - інспектор із сертифікації) - фізична особа, яка відповідає вимогам, встановленим цим Законом, отримала свідоцтво про володіння спеціальними знаннями у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції і уклала трудовий договір з органом сертифікації у сфері органічного виробництва та/або обігу органічної продукції;
22) інші офіційні заходи у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції (далі - інші офіційні заходи) - діяльність, крім державного контролю, що її здійснюють центральний орган виконавчої влади, що реалізує державну політику у сфері безпечності та окремих показників якості харчових продуктів, та/або уповноважені органи сертифікації у сфері органічного виробництва та/або обігу органічної продукції у межах повноважень, наданих відповідно до цього Закону, включно з видачею сертифіката, що засвідчує відповідність процесу виробництва продукції та/або її обігу вимогам законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції, наданням згоди на застосування винятків з вимог до органічного виробництва, проведенням офіційного розслідування у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції (далі - офіційне розслідування);
23) кваліфікаційний іспит - перевірка наявності в особи, яка має намір отримати свідоцтво про володіння спеціальними знаннями у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції, спеціальних знань у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції, у тому числі щодо відповідної категорії (відповідних категорій) органічної продукції;
24) компетентний орган - центральний орган виконавчої влади, що реалізує державну політику у сфері безпечності та окремих показників якості харчових продуктів;
25) материнська рослина - рослина, призначена для відтворення цілісного організму рослини;
26) невідповідність - недотримання (порушення) оператором ринку органічної продукції, групою операторів вимог законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції;
27) неорганічна продукція - продукція, отримана у результаті неорганічного виробництва;
28) неорганічне виробництво - виробництво, що не відповідає вимогам законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції;
29) неорганічний виробничий підрозділ - виробничий підрозділ, у якому здійснюють неорганічне виробництво;
30) неорганічний інгредієнт - інгредієнт, отриманий у результаті неорганічного виробництва;
31) обіг продукції як органічної або як продукції перехідного періоду - реалізація та/або зберігання продукції, маркованої як органічна продукція або як продукція перехідного періоду, для цілей реалізації, включаючи пропонування до реалізації та/або інші форми передачі, зокрема електронну комерцію, розповсюдження незалежно від того, здійснюють їх на платній чи безоплатній основі;
32) оператор ринку органічної продукції (далі - оператор) - особа (фізична особа, фізична особа - підприємець чи юридична особа), яка здійснює виробництво та/або обіг продукції відповідно до вимог законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції та уклала договір про проведення сертифікації з уповноваженим органом сертифікації у сфері органічного виробництва та/або обігу органічної продукції;
33) орган іноземної сертифікації у сфері органічного виробництва та/або обігу органічної продукції (далі - орган іноземної сертифікації) - юридична особа незалежно від організаційно-правової форми, що проводить сертифікацію органічного виробництва та/або обігу органічної продукції відповідно до вимог іншого законодавства, ніж законодавство України;
34) орган сертифікації у сфері органічного виробництва та/або обігу органічної продукції (далі - орган сертифікації) - юридична особа незалежно від організаційно-правової форми, акредитована у сфері органічного виробництва та/або обігу органічної продукції відповідно до Закону України "Про акредитацію органів з оцінки відповідності";
35) органічна продукція - продукція, отримана у результаті органічного виробництва (крім продукції, отриманої під час перехідного періоду), або продукція, визнана органічною продукцією на митній території України відповідно до цього Закону;
36) органічна селекція - селекція, що її проводять в умовах органічного виробництва на основі природної репродуктивної здатності, агрономічних показників, показників стійкості до хвороб і адаптації до місцевих ґрунтових та кліматичних умов, спрямована на підвищення генетичного різноманіття;
37) органічне виробництво - сертифікована діяльність, пов’язана з виробництвом продукції, яку провадять з дотриманням вимог законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції, зокрема діяльність, яку провадять під час перехідного періоду;
38) органічний виробничий підрозділ - виробничий підрозділ, у якому оператор або група операторів провадить діяльність з дотриманням вимог законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції, крім діяльності під час перехідного періоду;
39) органічний гетерогенний матеріал - сукупність рослин у межах одного ботанічного таксона найнижчого відомого рангу, що представляє спільні фенотипові характеристики, характеризується високим рівнем генетичного і фенотипового різноманіття окремих репродуктивних одиниць, не є сортом або сумішшю сортів та вирощена відповідно до вимог законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції;
40) органічний інгредієнт - інгредієнт, отриманий у результаті органічного виробництва, крім інгредієнта, отриманого під час перехідного періоду;
41) органічний сорт, придатний для органічного виробництва, - сорт, що характеризується високим рівнем генетичного і фенотипового різноманіття окремих репродуктивних одиниць і є результатом органічної селекції;
42) перебування під контролем уповноваженого органу сертифікації у сфері органічного виробництва та/або обігу органічної продукції - укладення договору про проведення сертифікації з уповноваженим органом сертифікації у сфері органічного виробництва та/або обігу органічної продукції або підлягання перевірці уповноваженим органом сертифікації у сфері органічного виробництва та/або обігу органічної продукції у зв’язку з наданням послуг за договором підряду оператору, групі операторів, які уклали договір про проведення сертифікації з уповноваженим органом сертифікації у сфері органічного виробництва та/або обігу органічної продукції;
43) перехідний період - період переходу від неорганічного виробництва до органічного виробництва, під час якого оператор або група операторів провадять діяльність з дотриманням вимог законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції;
44) підготовка - операції з консервування або переробки органічної продукції, продукції перехідного періоду чи будь-які інші операції, які застосовують до продукції, не підданої переробці, без зміни її початкового стану, у тому числі забій, нарізання, очищення (миття), помел, пакування та маркування;
45) пов’язане з ґрунтом рослинництво - вирощування рослин у ґрунті, зокрема у ґрунті, змішаному з речовинами та продуктами, дозволеними до використання у процесі органічного виробництва, або удобреному такими речовинами та продуктами, за умови що такий ґрунт належить до перехідного горизонту або межує з материнською породою;
46) превентивні заходи - заходи, що їх вживає оператор або група операторів на кожній стадії виробництва та обігу органічної продукції, продукції перехідного періоду, спрямовані на забезпечення збереження біорізноманіття та якості ґрунту, профілактику появи шкідників і хвороб рослин, а також на запобігання негативному впливу на довкілля, здоров’я тварин і стан рослин;
47) продукція - продукція, визначена частиною другою статті 2 цього Закону;
48) продукція, маркована як органічна, - продукція, у маркуванні якої використано державний логотип для органічної продукції та/або слова "органічний", "біодинамічний", "біологічний", "екологічний", "органік" та будь-які однокореневі чи похідні від них, зокрема слова з префіксами "біо-", "еко-" тощо будь-якою мовою;
49) продукція, маркована як продукція перехідного періоду, - продукція, у маркуванні якої використано зазначення "продукція перехідного періоду до органічного виробництва";
50) продукція, отримана з використанням генетично модифікованих організмів, - продукція, отримана з використанням у процесі виробництва одного чи декількох генетично модифікованих організмів як останнього живого організму, але яка не є генетично модифікованою продукцією;
51) продукція перехідного періоду - продукція, отримана під час перехідного періоду, у маркуванні якої дозволено використання зазначення "продукція перехідного періоду до органічного виробництва", або продукція, визнана продукцією перехідного періоду на митній території України відповідно до цього Закону;
52) продукція рослинництва - продукти рослинного походження, крім рослин, що не піддавалися переробці або пройшли лише просту підготовку, таку як подрібнення, сушіння чи пресування;
53) простежуваність - можливість ідентифікації та відстеження продукції, продуктів і речовин, призначених для включення (що очікувано будуть включені) до продукції, на всіх стадіях виробництва та обігу;
54) ретроспективна дата початку перехідного періоду - дата початку перехідного періоду земельної ділянки, визначена ретроспективно з урахуванням періоду, що передував початку здійснення оператором або групою операторів господарської діяльності на такій земельній ділянці з дотриманням вимог законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції;
55) розсада - молода рослина, вирощена з насіння для подальшої пересадки на постійне місце у відкритий чи закритий ґрунт;
56) свідоцтво про володіння спеціальними знаннями у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції - документ, виданий центральним органом виконавчої влади, що забезпечує формування та реалізує державну політику у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції, особі, яка успішно склала кваліфікаційний іспит;
57) сертифікат, що засвідчує відповідність процесу виробництва продукції та/або її обігу вимогам законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції (далі - сертифікат), - документ, що засвідчує відповідність виробництва та/або обігу органічної продукції, продукції перехідного періоду вимогам законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції, виданий уповноваженим органом сертифікації у сфері органічного виробництва та/або обігу органічної продукції оператору або групі операторів;
58) сертифікація органічного виробництва та/або обігу органічної продукції (далі - сертифікація) - процедура, що її проводить уповноважений орган сертифікації у сфері органічного виробництва та/або обігу органічної продукції, яка включає перевірку відповідності виробництва та/або обігу продукції вимогам законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції;
59) справжність органічної продукції, продукції перехідного періоду (далі - справжність продукції) - відсутність ознак невідповідності, яка впливає на характеристики органічної продукції, продукції перехідного періоду на будь-якій стадії її виробництва та/або обігу або яка є повторюваною чи навмисною;
60) стадія виробництва та обігу органічної продукції, продукції перехідного періоду - будь-яка стадія первинного виробництва, підготовки, переробки, зберігання, транспортування або реалізації органічної продукції, продукції перехідного періоду, зокрема маркування, рекламування, імпорт, експорт, включно з наданням послуг за договором підряду;
61) тварини аквакультури - об’єкти аквакультури, які належать до тварин;
62) уповноважений орган сертифікації у сфері органічного виробництва та/або обігу органічної продукції (далі - уповноважений орган сертифікації) - орган сертифікації, якому компетентний орган надав повноваження щодо здійснення окремих заходів державного контролю та інших офіційних заходів у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції для виконання визначених цим Законом функцій;
63) уповноваження - надання компетентним органом органу сертифікації повноважень щодо здійснення окремих заходів державного контролю та інших офіційних заходів органічної продукції для виконання визначених цим Законом функцій.
2. Інші терміни вживаються в цьому Законі у таких значеннях:
термін "оператор ринку" - у значенні, визначеному в Законі України "Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я тварин та благополуччя тварин";
термін "сорт" - у значенні, визначеному в Законі України "Про охорону прав на сорти рослин";
терміни "сільськогосподарська продукція", "виробники сільськогосподарської продукції" - у значеннях, визначених у Законі України "Про засади державної аграрної політики та державної політики сільського розвитку";
інші терміни - у значеннях, визначених у законах України "Про адміністративну процедуру", "Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів", "Про аквакультуру", "Про ветеринарну медицину та благополуччя тварин", "Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я тварин та благополуччя тварин", "Про безпечність та гігієну кормів", "Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів", "Про охорону прав на сорти рослин", "Про насіння і садивний матеріал" та "Про державне регулювання генетично-інженерної діяльності та державний контроль за розміщенням на ринку генетично модифікованих організмів і продукції".