Компетентний орган влади може виконувати свою роботу, пов'язану з видачею свідоцтв про кваліфікацію працівникам харчоблоку, а також із збиранням і поширенням відомостей, покладаючи цю роботу чи її частину на центральні організації або органи, які виконують аналогічні функції щодо моряків у цілому.