Товщина шпику визначається шпикомірами різної модифікації відповідно до Інструкції з бонітування свиней ( z1027-02 ). Для об'єктивної оцінки товщину шпику перераховують на живу масу 100 кг з розрахунку 0,3 мм на 1 кг живої маси тварини (жива маса повинна бути в межах 95-105 кг).