Норми втрат є граничнодопустимі та застосовуються тільки у разі фактичної нестачі спирту або лікеро-горілчаної продукції при транспортуванні, зберіганні та виробництві. Забороняється списання спирту або лікеро-горілчаної продукції за даними Нормами втрат до встановлення фактичних втрат.
При виявленні надлишків або відсутності фактичних втрат списання спирту або лікеро-горілчаної продукції не проводиться, а виявлені надлишки оприбутковуються.