Аналітичне тестування та тестування органолептичних властивостей
Аналітичне тестування та тестування органолептичних властивостей, згадані в пунктах (a) та (b) першого підпараграфа параграфа 1 статті 19, передбачає:
(a) аналіз фізичних і хімічних властивостей відповідного вина із вимірюванням таких характерних властивостей:
(i) загальна та фактична міцність за часткою спирту,
(ii) загальний вміст цукрів, виражених як фруктоза та глюкоза (включно з будь-якою цукрозою у випадку напівігристого та ігристого вин),
(iii) загальна кислотність,
(iv) вміст летких кислот,
(v) загальний вміст діоксиду сірки;
(b) додатковий аналіз відповідного вина з вимірюванням таких характерних властивостей:
(i) вміст діоксиду сірки (для напівігристих та ігристих вин - надмірний тиск у барах при 20 °C),
(ii) будь-які інші характерні властивості, передбачені в законодавстві держав-членів або специфікаціях продуктів із відповідними охоронюваними назвами місця походження та географічними зазначеннями;
(c) тестування органолептичних властивостей, зокрема зовнішнього вигляду, аромату та смаку.
СЕКЦІЯ 1
Заявки на охорону