Директива 79/112/ЄЕС застосовується до продуктів, визначених у додатку I, з дотриманням таких умов:
1. Торгові назви, наведені в додатку I, повинні застосовуватися лише до продуктів, зазначених у цьому додатку, і використовуватися в торгівлі для їх позначення.
Проте згадані торгові назви можуть також використовуватися в інших випадках та відповідно до положень чи звичаїв, застосовних у державі-члені, в якій продукт продається кінцевому споживачу, для позначення інших продуктів, які неможливо сплутати з продуктами, визначеними в додатку I.
2. Якщо продукти, визначені в додатку I(A)(3), (4), (5), (6), (7) та (10), продаються в асортименті, торгові назви можуть бути замінено назвою «шоколадні цукерки асорті» або «шоколадні цукерки асорті з начинкою» чи подібними назвами. У такому випадку, може бути єдиний перелік інгредієнтів для всіх продуктів в асортименті.
3. Марковання продуктів з какао та шоколаду, визначених у додатку I(A)(2)(c), (2)(d), (3), (4), (5), (8) та (9), повинно вказувати загальний вміст сухих какао-речовин за допомогою слів: «какао-речовини: мінімум... %».
4. Для продуктів, зазначених у додатку I(A)(2)(b) та (2)(d) (друга частина речення), марковання повинно зазначати вміст какао-масла.
5. Торгові назви «шоколад», «молочний шоколад» та «шоколад кувертюр», зазначені в додатку I, можуть бути доповнені інформацією або описами, пов’язаними з критеріями якості, за умови що такі продукти містять:
- для шоколаду - не менше 43 % усіх сухих какао-речовин, у тому числі не менше 26 % какао-масла,
- для молочного шоколаду - не менше 30 % усіх сухих какао-речовин та не менше 18 % сухих молочних речовин, отриманих шляхом часткової чи повної дегідратації незбираного молока, напів- чи повністю знежиреного молока, вершків або з частково чи повністю дегідратованих вершків, масла або молочного жиру, у тому числі не менше 4,5 % молочного жиру,
- для шоколаду кувертюр - не менше 16 % сухих нежирних какао-речовин.